Пастернак рецепты
Из пастернака можно приготовить множество вкусных и интересных блюд. Рассмотрим некоторые рецепты, сочетающие в себе не только пользу для здоровья, но и простоту приготовления.
Овощной суп-пюре из пастернака
Простое в приготовлении овощное блюдо, которое может стать удачным началом практически любого обеда. При желании в процессе приготовления можно добавить мясо или сделать супчик исключительно вегетарианский на овощном бульоне без мяса.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- пастернак – 2 корнеплода;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- отварное мясо – 200 гр.;
- мясной бульон – 1 литр;
- соль по вкусу;
- растительное масло;
- зелень – укроп, петрушка и зеленый лук.
Все овощи необходимо вымыть, очистить, порезать и слегка обжарить на растительном масле.
Далее надо поставить бульон нагреваться. Если добавляете мясо, то его желательно порезать на мелкие кубики и добавить в бульон. Затем прибавляются пассированные овощи. Вся смесь доводится до кипения и варится минут 10.
Затем, готовый суп нужно посолить и тщательно перемешать до однородной массы с помощью блендера.
Оладьи из пастернака с картофелем
Вкусное и питательное блюдо. Примечательно, что можно приготовить оладьи как второе блюдо, так и как десерт. В первом случае в оладьи следует добавить только соль, а во втором также – сахар. Для лучшего вкуса надо добавить картофель.