Салаты мясные

 

САЛАТ МЯСНОЙ С ГОВЯДИНОЙ

Салат холодная закуска — блюдо немецкой кухни. Время приготовления — 20 минут.

Для рецепта Вам потребуются:

164 г говядины ; 63 г огурцов соленых, очищенных; 45 г салата зеленого; 37 г лука репчатого; 71 г яблок; 20 г масла оливкового; 5 г сахара; 12 г зелени; 5 г уксуса; специи.

Отваренное мясо, лук, огурцы соленые, яблоки нарезать ломтиками, зеленый салат нашинковать, смешать, заправить оливковым маслом, сахаром, перцем, уксусом, горчицей и солью. (Дополнительно можно использовать паприку и соус «Кабуль»). Уложить в салатники, оформить теми же продуктами.

САЛАТ МЯСНОЙ С ТЕЛЯТИНОЙ

180 г телятины (лопаточной, тазобедренной частей), 70 г картофеля, 30 г яблок, 25 г огурцов, 40 г горошка зеленого консервированного, 10 г горчицы, 2 г соли, 5 г уксуса, 50 г майонеза, 2 яйца, 4 г зелени петрушки.

Яйца отварить вкрутую. Промытый картофель отварить, охладить и очистить. Холодную жареную телятину, картофель, огурцы, очищенные яблоки и яйца нарезать мелкими кубиками. Добавить зеленый горошек, майонез, соль, сахар, уксус, горчицу и осторожно перемешать. Заправленный салат уложить горкой в салатник, залить майонезом, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки, украсить листьями салата и другими овощами в зависимости от сезона.

САЛАТ МЯСНОЙ С ГОВЯДИНОЙ И КАРТОФЕЛЕМ

Салат холодная закуска — блюдо французской кухни. Время приготовления — 20 минут.

Для рецепта Вам потребуются: copyright©tostvam. ru

250 г говядины (лопаточная часть), 200 г картофеля, 250 г помидоров, 1 яйцо, перец, 100 г заправки, зелень, соль.

Для заправки: 1 яичный желток, 2 г сухой горчицы, 5 г репчатого лука, 2 г укропа, 5 г каперсов, 35 г уксуса (3%), 40 г оливкового масла, перец, соль.

Картофель отваривают в кожуре, очищают и нарезают тонкими ломтиками. Так же нарезают отварное мясо и помидоры. В салатник укладывают ровный слой помидоров, посыпают солью и перцем. Сверху укладывают слой мяса и на него слой картофеля и также посыпают солью и перцем. Салат поливают заправкой и украшают ломтиками яйца, посыпают рубленой зеленью.

Приготовление заправки. Яичный желток протирают через сито, смешивают с сухой горчицей, солью, перцем и мелко нарезанными репчатым луком, укропом и каперсами. Уксус, оливковое (можно кукурузное или подсолнечное) масло тщательно перемешивают и заливают приготовленную смесь.

САЛАТ МЯСНОЙ С МАЙОНЕЗОМ

Салат блюдо словацкой кухни. Время приготовления — 60 минут.

Для рецепта Вам потребуются:

5 клубней вареной картошки, 2 моркови. 100 г черенков сельдерея, 200 г стерилизованного горошка без рассола, 150 г ветчины, 2 яйца, 3 соленых огурца. молотый черный перец, уксус, соль, 300 г майонеза.

В соленой воде отварить картошку в мундире, остудить и очистить. Остывшую картошку нарезать маленькими кубиками. Отварить морковь и сельдерей и нарезать маленькими кубиками. Соленые огурцы измельчить на терке. Отварить яйца вкрутую и тоже нарезать маленькими кубиками. Все приготовленные компоненты выложить в блюдо, добавить горошек, ветчину, нарезанную тонкими кусочками, заправить майонезом и осторожно перемешать. По вкусу добавить уксус, молотый черный перец и соль.

САЛАТ МЯСНОЙ С МАКАРОНАМИ СБОРНЫЙ

Салат холодная закуска — блюдо итальянской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.

Для рецепта Вам потребуются:

300 г мяса цыпленка или молодой баранины ; 500 г макаронов; 100 г моркови; 100 г помидоров; 100 г грибов; 50 г корня сельдерея; 30 г растительного масла; 1 яйцо; 50 г сыра; сок 1 лимона; соль; перец.

Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Очищенную морковь, сельдерей и грибы кубиками отварить в слегка подсоленной воде, добавив масло, воду слить, а овощи охладить.

Мясо нарезать кубиками и поперчить.

Майонез развести наполовину овощным отваром, заправить лимонным соком и посолить. Соединить половину соуса с овощами кубиками, макаронами и мясом.

Салат залить разведенным майонезом (не размешивая), украсить ломтиками помидоров и яйца и посыпать тертым сыром.

САЛАТ МЯСНОЙ С КУРИЦЕЙ «АНАНАСОВЫЙ»

САЛАТ МЯСНОЙ С КУРИЦЕЙ «АНГЛИЙСКИЙ»

1 курица (весом 1200 г), 500 г корня сельдерея, 500 г шампиньонов, 130 г соленых огурцов, 300 г майонеза, 50 г горчицы, соль.

САЛАТ МЯСНОЙ СО СВИНИНОЙ «ВКУСНЫЙ»

 



  • На главную